Животный мир Горного Алтая очень разнообразен. Здесь встречаются даже очень редкие виды, многие из которых занесены в Красную книгу. Охота на некоторых диких животных, таких как медведь, волк, косуля разрешена.

Наибольший интерес для охоты на Алтае представляет марал. Это очень крупный благородный олень обитающий в горных лесах. Сезон начинается ранней осенью и длится до начала зимы. Для организации охоты лучше всего воспользоваться услугами специальных фирм, которые берут на себя все заботы о получении разрешительных документов, транспорте, размещении.

Мясо марала очень полезно и диетично, его можно есть не подвергая предварительной термической обработки, без всякого риска для здоровья. На вкус оно слегка кисловато и немного отдает тиной и болотом. Маралятина содержит ценный белок в состав которого входят шестнадцать аминокислот, витамины и минералы.

Особую ценность представляют неокостеневшие рога оленя – так называемые панты. Они обладают лечебной силой благодаря высокому содержанию в своем составе редких микроэлементов. Из пантов делают пантокрим — спиртовой раствор, и знаменитые на Алтае пантовые ванны.  Кстати, для получения пантов не обязательно убивать животное.